2021年12月24日
UOVOＸVVG Play | 台灣菜，如何向世界展演台灣飲食文化?
台灣菜，如何向世界展演台灣飲食文化? 讓人一眼即知「這就是台灣」的符號會陷入自我侷限的窠臼。 #深化台灣意像而不是展示台灣。 食物文化鑲嵌於日常生活，理解台灣菜的「內涵」是首要梳理的課題，以台灣社會歷史的飲食文學時間軸來呈現「原汁原味」的台灣味。再透過「食物設計」讓人「以身...
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