以「糧食」議題為出發點，針對未來生活帶領大眾展開對未來食物的想像來創作。 結合食物設計，以提出問題、對現今2018至未來2050飲食系統的轉變與現象進行想像式的洞悉與探討，如此才能避免只把一種解決方法視為靈藥，那是另一個悲劇，也會失去探索未來食物可能性的樂趣 。此外，食物的根源其實就是一種農業行為，所以食物設計師也是生態學家，應了解生態環境、農業議題、糧食議題、產銷網絡等，某種程度來說食物設計就是一種「從消費到參與」的過程，唯有如此，作品才能產生一種感染力。現在，就跟著我們一同窺視其中的奧妙，帶給您未來食物的想像，以及現有糧食的反思。

以麵線、豆腐、茶、油、餅五種在地食材為核心，透過食物設計將三鶯聚落文化的抽象概念轉譯成實體料理， 跳脫傳統烹飪手法，將食材原味呈現。 六道料理，蘊含了三鶯聚落多元且豐沛的文化能量，藉由餐桌上的精心呈現，帶領大家體驗一場色香味俱全的 美食饗宴。

我們相信「現今」過度的消費與飲食習慣，造成全球漁業資源短缺的問題正影響「未來」人類的飲食型態。 我們透過「食物設計」，提問解構。基於現代科技的可行的發展上，我們提出四個鯖魚可能呈現在未來餐桌想像：「真限量」未來鯖罐頭 ( LIMITED! Future Mackerel Can )、喜食部位 ( Preferable Cultured Mackerel )、空氣鯖魚（ Mackerel Puff ）、膠囊鯖魚（ Mackerel Super Capsule ）。